ЖЕМИШ ШАРАБЫ

ЖЕМИШ ШАРАБЫ – жемиш жана айрым жа­шылча ширесине кант же суу кошуп, ачытуу жолу менен даярдалуучу ичимдик. Эгер шарап жемиш ширесинен гана даярдалса, даамы өтө кычкыл келип, канттуулугу аз болуп, адамга жагымсыз болот. Ширенин кычкылдуулугун азайтуу үчүн суу менен кант кошулат. Жемиштер­де алма жана лимон кислоталары болот. Жемиш шарабын да­ярдоо мөөнөтү 21–42 күнгө созулат. Жемиш шарабы 80% бир жемиштин ширесинен даярдалса, ага ошол жемиштин аты коюлат. Сапаттуу жемиш шарабы алма, карагат, чие жана башка жемиштерден даярдалат. Жемиш шарабы спирттин, канттын, ширелүү заттардын, кислоталардын жана көмүр кычкыл газынын өлчө­мүнө жараша ачкыл, күчтүү, таттуу, жыпар жыттуу жана газдуу деп бөлүнөт.

Үйдө жасалган алча шарабы.

Мөмө шарабы

Үйдө жасалган кара өрүк шарабы.