ЖУУРАТ барагынын баштапкы кодун көрүү

<b type='title'>ЖУУРАТ</b> – койдун ынак сүтүнөн уютулуп жа&shy;салган байыркы ак азыктардын бири. Аны эч&shy;кинин ж-а топоздун сүтүнөн уюткан учурлар да кезигет. Ж-ты уютуш үчүн бышырылган жылуу сүткө уютку (айран) кошуп, кылбат жерге жы&shy;луулап жаап коёт. Ж-тан жасалган сүзмөнү, ку&shy;рутту кышка сакташкан. Айрым жерде Ж-ты кууш челекке бышып, майын алып, бышмасын суусундукка ичишкен. Кээде ичилбей калган бышманы казанга кайнатып, сары суусун сарык&shy;тырып, курут жасашкан. Элдик медицинада Ж. эң кубаттуу азык катары бааланат. Эл арасында
«Айран – алымдуу оокат, жуурат – жугумдуу оокат» деген макал ошондон улам айтылса керек. [[Категория:3-том, 327-448 бб]]