ЖУУРАТ: нускалардын айырмасы
Навигацияга өтүү
Издөөгө өтүү
vol3>KadyrM No edit summary |
No edit summary |
||
| (2 intermediate revisions by 2 users not shown) | |||
| 1 сап: | 1 сап: | ||
<b type='title'>ЖУУРАТ</b> – койдун ынак сүтүнөн уютулуп жа­салган байыркы ак азыктардын бири. Аны эч­кинин | <b type='title'>ЖУУРАТ</b> – койдун ынак сүтүнөн уютулуп жа­салган байыркы ак азыктардын бири. Аны эч­кинин жана топоздун сүтүнөн уюткан учурлар да кезигет. Жууратты уютуш үчүн бышырылган жылуу сүткө уютку (айран) кошуп, кылбат жерге жы­луулап жаап коёт. Жуураттан жасалган сүзмөнү, ку­рутту кышка сакташкан. Айрым жерде жууратты кууш челекке бышып, майын алып, бышмасын суусундукка ичишкен. Кээде ичилбей калган бышманы казанга кайнатып, сары суусун сарык­тырып, курут жасашкан. Элдик медицинада жуурат эң кубаттуу азык катары бааланат. Эл арасында «Айран – алымдуу оокат, жуурат – жугумдуу оокат» деген макал ошондон улам айтылса керек. [[Категория:3-том, 327-448 бб]] | ||
«Айран – алымдуу оокат, жуурат – жугумдуу оокат» деген макал ошондон улам айтылса керек. [[Категория:3-том, 327-448 бб]] | |||
07:43, 30 Июль (Теке) 2025 -га соңку нускасы
ЖУУРАТ – койдун ынак сүтүнөн уютулуп жасалган байыркы ак азыктардын бири. Аны эчкинин жана топоздун сүтүнөн уюткан учурлар да кезигет. Жууратты уютуш үчүн бышырылган жылуу сүткө уютку (айран) кошуп, кылбат жерге жылуулап жаап коёт. Жуураттан жасалган сүзмөнү, курутту кышка сакташкан. Айрым жерде жууратты кууш челекке бышып, майын алып, бышмасын суусундукка ичишкен. Кээде ичилбей калган бышманы казанга кайнатып, сары суусун сарыктырып, курут жасашкан. Элдик медицинада жуурат эң кубаттуу азык катары бааланат. Эл арасында «Айран – алымдуу оокат, жуурат – жугумдуу оокат» деген макал ошондон улам айтылса керек.