БООРСОК: нускалардын айырмасы
Навигацияга өтүү
Издөөгө өтүү
vol2_>KadyrM No edit summary |
No edit summary |
||
| (One intermediate revision by one other user not shown) | |||
| 1 сап: | 1 сап: | ||
'''БООРСОК ''' – майга бышырылган нан; кыргыздын эӊ сыйлуу тамак-ашынын бири. Ал көбүнчө ачытылган камырдан жасалат. Камыр ачыганда ченеми | '''БООРСОК ''' – майга бышырылган нан; кыргыздын эӊ сыйлуу тамак-ашынын бири. Ал көбүнчө ачытылган камырдан жасалат. Камыр ачыганда ченеми менен тоголоктоп, жукартып жаят, узатасынан тилип, аларды түрдүүчө кесип, казандагы кайнап жаткан майга салып бышырат. Боорсок жуурулушу, кесилиши жана даярдалышы жагынан бир нече түргө бөлүнөт: Мисалы:, чарчы Боорсок – жумшак жуурулуп, кыйгачынан чарчы кесилет; чий Боорсок – камырга май, кумшекер кошуп, сүткө катуу жуурулат, узундугу 4–5 ''сантиметр''дей болуп кесилет; бал Боорсок – катуу ийленген камырды 2 ''милиметр'' калыӊдыкта жайып, ичке кесет жана бышыргандан кийин кенен идишке салып, үстүнө ысытылган бал куюлат; кыртылдак Боорсок – каймак, кумшекер кошулуп, камыры жумшак жуурулат, жука жайылып, кыя кесилет. <br/> | ||
<br/> | |||
[[File:БООРСОК8.png | thumb | none]] | [[File:БООРСОК8.png | thumb | none]] | ||
[[Category: 2-том]] | [[Category: 2-том]] | ||
03:52, 24 Июнь (Кулжа) 2024 -га соңку нускасы
БООРСОК – майга бышырылган нан; кыргыздын эӊ сыйлуу тамак-ашынын бири. Ал көбүнчө ачытылган камырдан жасалат. Камыр ачыганда ченеми менен тоголоктоп, жукартып жаят, узатасынан тилип, аларды түрдүүчө кесип, казандагы кайнап жаткан майга салып бышырат. Боорсок жуурулушу, кесилиши жана даярдалышы жагынан бир нече түргө бөлүнөт: Мисалы:, чарчы Боорсок – жумшак жуурулуп, кыйгачынан чарчы кесилет; чий Боорсок – камырга май, кумшекер кошуп, сүткө катуу жуурулат, узундугу 4–5 сантиметрдей болуп кесилет; бал Боорсок – катуу ийленген камырды 2 милиметр калыӊдыкта жайып, ичке кесет жана бышыргандан кийин кенен идишке салып, үстүнө ысытылган бал куюлат; кыртылдак Боорсок – каймак, кумшекер кошулуп, камыры жумшак жуурулат, жука жайылып, кыя кесилет.
