БЛАНШИРЛӨӨ: нускалардын айырмасы
Навигацияга өтүү
Издөөгө өтүү
No edit summary |
м (1 версия) |
||
| 1 сап: | 1 сап: | ||
'''БЛАНШИРЛӨӨ ''' (фр. blanchir – агартуу, | ''' БЛАНШИРЛӨӨ''' (фр. blanchir – агартуу, ка<font color='green'>й</font>нак сууну жаба куюу) – 1) т а м а к-а ш ө н ө <font color='green'>р</font>ж а й ы н д а – мөмө ж-а жашылчаны ысык сууга чайып алуу. Б. аларды карарып кетүүдөн сактайт, мөмө клеткасына канттын молекул<font color='green'>а</font>ларынын сиӊиши м-н кыям кайнатууну тезд<font color='green'>е</font>тет. Б. мейиз даярдоодо, вино жасоодо бышкан | ||
[[Category: 2-том]] | жүзүмдү солутуу үчүн колдонулат. Б-дө сол<font color='green'>у</font>туу процесси 2–3 эсе кыскарат; 2) т е р и ө н д <font color='green'>ү</font>р ү ш ү н д ө – теринин ички бетин тери асты<font color='green'>н</font>дагы клетчаткадан (май, чел) тазартуу. Б-дөн кийин теринин ички бети (бахтарма) абдан т<font color='green'>е</font>гизделет. Теринин калыӊдыгын тегиздөөдөн, жылмалоодон кийинки кемчиликтери Б. м-н жок кылынат. | ||
[[Category: 2-том, бүтө элек]] | |||
02:42, 20 Январь (Үчтүн айы) 2025 -деги абалы
БЛАНШИРЛӨӨ (фр. blanchir – агартуу, кайнак сууну жаба куюу) – 1) т а м а к-а ш ө н ө рж а й ы н д а – мөмө ж-а жашылчаны ысык сууга чайып алуу. Б. аларды карарып кетүүдөн сактайт, мөмө клеткасына канттын молекулаларынын сиӊиши м-н кыям кайнатууну тездетет. Б. мейиз даярдоодо, вино жасоодо бышкан жүзүмдү солутуу үчүн колдонулат. Б-дө солутуу процесси 2–3 эсе кыскарат; 2) т е р и ө н д үр ү ш ү н д ө – теринин ички бетин тери астындагы клетчаткадан (май, чел) тазартуу. Б-дөн кийин теринин ички бети (бахтарма) абдан тегизделет. Теринин калыӊдыгын тегиздөөдөн, жылмалоодон кийинки кемчиликтери Б. м-н жок кылынат.