БЕЛОКТУУ ТОЮТ: нускалардын айырмасы
м (1 версия) |
No edit summary |
||
| 1 сап: | 1 сап: | ||
'''БЕЛОКТУУ ТОЮТ''' , п р о т е и н д ү ү т о ю т – | '''БЕЛОКТУУ ТОЮТ''' , п р о т е и н д ү ү т о ю т – | ||
өсүмдүк ж-а жаныбардан алынган белоктуу (протеиндүү) мал азыгы. Протеин дан, акшак, улпак, шрот ж-а күнжарада көп болот. Көк тоюттагы – беде, эспарцет, соя, буурчак, жер буурчак ж-а кашкабеде ж. б-дагы протеин жо­горку сапаттуу, сиңимдүү келет. Тоюттун белок­туулугу чөптүн чабылган убактысына, даярдоо | өсүмдүк ж-а жаныбардан алынган белоктуу (протеиндүү) мал азыгы. Протеин дан, акшак, улпак, шрот ж-а күнжарада көп болот. Көк тоюттагы – беде, эспарцет, соя, буурчак, жер буурчак ж-а кашкабеде ж. б-дагы протеин жо­горку сапаттуу, сиңимдүү келет. Тоюттун белок­туулугу чөптүн чабылган убактысына, даярдоо технологиясына, түрүнө ж-а сортуна байланыштуу болот. Гүл ачар алдында чабылган беденин 1 тоют бирдигинде 228 ''г,'' эспарцетте 186 г, ал эми буурчак данында 171 ''г,'' жер буурчакта 186 ''г,'' маш буурчакта 211 ''г,'' сояда 223 ''г'' сиңимдүү про­теин бар. Ачыткыда белок көп, ал – В тобунда­гы витаминдердин ж-а микроэлементтердин бу­лагы. Жаныбардан алынган тоют өсүмдүк тою­туна караганда белоктуулугу ж-а биологиялык баалуу­лугу м-н айырмаланып, алмаштырылгыс амин кислоталардын бардыгы болот. Мисалы, сөөк уну, сөөк­кан уну, балык уну протеинге, витаминдерге, минерал заттарга бай. [[Category: 2-том, 146-225 бб]] | ||
буурчак данында 171 ''г,'' жер буурчакта 186 ''г,'' | |||
05:56, 25 Февраль (Бирдин айы) 2025 -деги абалы
БЕЛОКТУУ ТОЮТ , п р о т е и н д ү ү т о ю т – өсүмдүк ж-а жаныбардан алынган белоктуу (протеиндүү) мал азыгы. Протеин дан, акшак, улпак, шрот ж-а күнжарада көп болот. Көк тоюттагы – беде, эспарцет, соя, буурчак, жер буурчак ж-а кашкабеде ж. б-дагы протеин жогорку сапаттуу, сиңимдүү келет. Тоюттун белоктуулугу чөптүн чабылган убактысына, даярдоо технологиясына, түрүнө ж-а сортуна байланыштуу болот. Гүл ачар алдында чабылган беденин 1 тоют бирдигинде 228 г, эспарцетте 186 г, ал эми буурчак данында 171 г, жер буурчакта 186 г, маш буурчакта 211 г, сояда 223 г сиңимдүү протеин бар. Ачыткыда белок көп, ал – В тобундагы витаминдердин ж-а микроэлементтердин булагы. Жаныбардан алынган тоют өсүмдүк тоютуна караганда белоктуулугу ж-а биологиялык баалуулугу м-н айырмаланып, алмаштырылгыс амин кислоталардын бардыгы болот. Мисалы, сөөк уну, сөөккан уну, балык уну протеинге, витаминдерге, минерал заттарга бай.