ДЕГУСТАЦИЯ: нускалардын айырмасы
Навигацияга өтүү
Издөөгө өтүү
No edit summary |
No edit summary |
||
| 1 сап: | 1 сап: | ||
'''ДЕГУСТА́ЦИЯ''' (латынча degustatio – даамын та­туу) – тамак-аш азыктарынын сапаты, түсү, жыты жана даамы боюнча баалоо. Дегустация айрыкча ша­рап жасоодо, анын сапатын, коммерциялык жана керектелүү баалуулугун аныктоодо колдо­нулат. Дегустациянын негизинде шарап 10 баллдык сис­тема аркылуу төмөнкүдөй элементтерди эсепке алуу менен бааланат: тунуктугу – 0,5, түсү – 0,5, жыпар жыттуулугу – 3, даамы – 5, кыймылы | '''ДЕГУСТА́ЦИЯ''' (латынча degustatio – даамын та­туу) – тамак-аш азыктарынын сапаты, түсү, жыты жана даамы боюнча баалоо. Дегустация айрыкча ша­рап жасоодо, анын сапатын, коммерциялык жана керектелүү баалуулугун аныктоодо колдо­нулат. Дегустациянын негизинде шарап 10 баллдык сис­тема аркылуу төмөнкүдөй элементтерди эсепке алуу менен бааланат: тунуктугу – 0,5, түсү – 0,5, жыпар жыттуулугу – 3, даамы – 5, кыймылы | ||
ж-а көбүктөнүүсү боюнча шампанский үчүн 1 балл (булар жогорку балл болуп эсептелет). Чайды Дегустациялоодо кургак чайдын сырткы түрү, демделген чай­дын түсү (колер), жыты жана даамы, чаманын | ж-а көбүктөнүүсү боюнча шампанский үчүн 1 балл (булар жогорку балл болуп эсептелет). Чайды Дегустациялоодо кургак чайдын сырткы түрү, демделген чай­дын түсү (колер), жыты жана даамы, чаманын өӊү эске алынат. Ал эми тамекини Дегустациялаганда жыты, даамы, күчү, түтүнүндөгү майлуу заттар аныкталат. | ||
[[Файл:Дегустация.jpg|left|thumb|399x399px|Эттин аналогу - "келечектин тамагын" дегустациялоо. Москва.]] | [[Файл:Дегустация.jpg|left|thumb|399x399px|Эттин аналогу - "келечектин тамагын" дегустациялоо. Москва.]] | ||
[[Файл:Дегуста.jpg|center|thumb|389x389px|Кофени дегустациялоо]] | [[Файл:Дегуста.jpg|center|thumb|389x389px|Кофени дегустациялоо]] | ||
[[Category: 3-том, 5-85 бб]] | [[Category: 3-том, 5-85 бб]] | ||
10:31, 26 Март (Жалган куран) 2025 -га соңку нускасы
ДЕГУСТА́ЦИЯ (латынча degustatio – даамын татуу) – тамак-аш азыктарынын сапаты, түсү, жыты жана даамы боюнча баалоо. Дегустация айрыкча шарап жасоодо, анын сапатын, коммерциялык жана керектелүү баалуулугун аныктоодо колдонулат. Дегустациянын негизинде шарап 10 баллдык система аркылуу төмөнкүдөй элементтерди эсепке алуу менен бааланат: тунуктугу – 0,5, түсү – 0,5, жыпар жыттуулугу – 3, даамы – 5, кыймылы ж-а көбүктөнүүсү боюнча шампанский үчүн 1 балл (булар жогорку балл болуп эсептелет). Чайды Дегустациялоодо кургак чайдын сырткы түрү, демделген чайдын түсү (колер), жыты жана даамы, чаманын өӊү эске алынат. Ал эми тамекини Дегустациялаганда жыты, даамы, күчү, түтүнүндөгү майлуу заттар аныкталат.
